Этот вариант полезен, вкусен и выглядит достойно.
Россияне придумали, как бюджетно украсить новогодний стол натуральной чёрной икрой, если средств на осетровый деликатес не хватает. Причём, этот продукт есть в каждом сетевом магазине. Всё просто — люди берут вместо дорогой лососёвой и осетровой икру палтуса.
Несмотря на то, что в природе икра палтуса имеет кремово-бежевый оттенок, на полки магазинов она поступает уже чёрной. Это придумали ещё в советские годы, чтобы выдать её за дефицитный деликатес. Сейчас в магазинах можно найти два вида икры палтуса, а цены начинаются от 500 рублей за 100 грамм.
В целом россияне стали больше обращать внимание на альтернативные виды икорной продукции и выбирают икру сельди, минтая, щуки и других рыб. В крупных сетях в наличии до 100 видов икры отечественных производителей.
Разброс цен большой: икра минтая (120 гр.) — от 64 руб., сельди (130 гр.) — от 105 руб., палтуса (100 гр.) — от 500 руб., щуки (113 гр.) — от 1250 руб.
Эксперты подтверждают: популярность снискала именно икра палтуса за сходство с осетровой, приятный оригинальный вкус и текстуру, хотя, конечно, разница весьма заметна. Вкус осетровой сложнее, ярче и с долгим послевкусием, а палтусовая — проще, поделился своими наблюдениями икорный сомелье Александр Дмитриев, пишет Ura.ru.
Он полагает, что не стоит тратить среднюю месячную зарплату за баночку элитного деликатеса для украшения праздничного стола, ведь можно спокойно обойтись более бюджетным вариантом, тем более, что красители в икре палтуса натуральные — тёмный цвет ей придают пищевым углём или чернилами каракатицы.
Фото: azerbaijan_stockers на Magnific