Педиатр рассказала о самом важном в питании ребенка.
Начались школьные будни, и семьи с детьми входят в режим. Кто-то из школьников с удовольствием завтракает дома, другие же отказываются от утреннего приема пищи.
Врачи рассказали, обязателен ли первый прием пищи для учащихся школ и какой завтрак наиболее полезен для растущего организма.
Во-первых, утренняя трапеза обязательна. Специалисты предупреждают, что энергия должна поступать в растущий организм постоянно, без сбоев. Отсутствие приема пищи утром повышает уровень кортизола: пробуждение происходит именно благодаря гормону стресса, после завтрака же начинает работать инсулин. И если трапезы не происходит, то ребенок остается в состоянии стресса. Кроме того, резкое чувство голода после одного-двух уроков приведет к тому, что школьник предпочтет в качестве первого приема пищи не самую полезную еду для быстрого насыщения — сладости, выпечка, снеки.
Кроме того, голод усиливает выделение желудочного сока, которое раздражает ЖКТ и приводит к его заболеваниям.
Почему ребенок может отказываться от завтрака? Причин может быть несколько: слишком плотный ужин, малый период времени для пробуждения и сборов в школу. Поэтому не стоит перекармливать ребенка по вечерам — ограничьтесь легким ужином без большого количества углеводов не ранее, чем за два часа до сна. Утром предложите ребенку стакан воды (можно добавить каплю лимонного сока), чтобы желудочно-кишечный тракт пробудился.
Найдите время на приготовление вкусного, аппетитно выглядящего завтрака (некоторые блюда можно приготовить с вечера). Идеальное время для первого приема пищи — в течение 30-40 минут после подъема. Для завтрака выбирайте еду, сочетающую в себе белки, жиры и медленные углеводы. Это могут быть варианты блюд из яиц с овощами и сыром/ветчиной и хлебом, каши с добавлением масла и фруктов. Универсальный «рецепт» — микс белкового блюда, овощи и/или фрукты, углеводный гарнир. Также хороший вариант — порция каши с фруктами и кусочек творожной запеканки (можно с орехами).
Худшие варианты завтрака для школьника — каши быстрого приготовления, хлопья с большим количеством сахара, йогурты с добавками. Медики отмечают, что наличие белка в утреннем приеме пищи очень важно, поскольку норма потребление этого нутриента у детей выше, и при неполучении нормы утром за день школьник количество и не доберет. Для восполнения затрат юного организма белок должен присутствовать в меню трижды в день.