Новости - Партнерские материалы - Витамины: искусственные vs натуральные

Витамины: искусственные vs натуральные

17.03.2021 в 12:35 1945
Витамины: искусственные vs натуральные

Витаминами в разное время называли различные вещества. Сейчас их рассматривают как особую группу соединений, необходимых для здоровья организма. В пищевых продуктах витамины содержатся в небольших количествах. Исследователи долгое время работали над проблемой сохранения полезных веществ в переработанной пище, и уже в начале XX века были созданы первые поливитамины.

Сегодня они выпускаются в различных формах и предназначены для разных людей и разных периодов их жизни. Лучшие витамины для подростков, будущих мам, женщин в менопаузе и других групп созданы с учетом особенностей именно этих категорий.

История открытия витаминов

До начала прошлого века ученые могли выделять в продуктах только три группы макроэлементов — белки, жиры и углеводы. В то время причиной многих заболеваний считалась антисанитария, поэтому в кулинарии применялись жесткие методы обработки продуктов: некоторые из них стерилизовали в растворах, а зерновые тщательно полировали. Так терялось большое количество полезных веществ, необходимых организму. Например, лущение и обработка зерна уничтожали витамины группы B, что приводило к авитаминозу и, как следствие, серьезным болезням (пеллагре, бери-бери, цинге).

Проблемы нехватки витаминов и минералов в рационе возникали чаще в обеспеченных семьях, которые стремились употреблять в пищу стерилизованные и, с их точки зрения, качественные и безопасные продукты. Высокий процент заболеваемости привлекал внимание исследователей. Благодаря многочисленным опытам они обнаружили в пищевых продуктах не только уже известные макроэлементы, но и другие полезные вещества.

Термин «витамин» ввел ученый Казимир Фанк. В названии он объединил два слова: «вита» (жизнь) и «амин» (это соединение было обнаружено в тиаминах, извлечённых из шелухи риса). Совместно с коллегой, Ф.Г. Хопкинсом, Фанк вывел теорию о витальной недостаточности. Так ученые доказали, что дефицит витаминов способен вызывать разные заболевания.

Первые известные витамины и витаминные комплексы

Благодаря открытию витаминов возникло целое направление в фармацевтике. Началось производство комплексов, в основе которых часто был витамин B, выведенный из дрожжевых культур, концентрированное железо и некоторые другие ингредиенты.

Популярностью в начале XX века пользовались таблетки Vitamon. В их состав входили витамины A, B, C, кальций и железо. Покупателям обещали улучшение пищеварения, аппетита, очищение кожи от различных высыпаний и помощь при нервном и физическом переутомлении. Кроме Vitamon, в продажу поступали витаминные комплексы Metagen, Oscodal, включающие не только витамины A, B и C, но и витамин D из рыбьего жира. В середине XX века открывались новые витамины, которые вскоре входили в состав поливитаминных комплексов.

Сначала витамины извлекали из продуктов, но уже в 30-е годы их научились искусственно синтезировать в лабораториях. Это привело к значительному сокращению затрат на производство и к расцвету «витаминной» фармацевтики.

Нехватка витаминов в XXI веке

Несмотря на многочисленные исследования и открытия, большинство населения планеты страдает от несбалансированного питания и недостатка микроэлементов. Даже те, кто придерживается здорового рациона, не получает в полной мере всех необходимых питательных веществ.

Исследование 2016 года показало, что у людей, принимающих витаминные комплексы, реже наблюдается дефицит витаминов, чем у тех, кто получает полезные вещества только с пищей.

Поливитамины сегодня: натуральные или синтетические

Сегодня выпускается много поливитаминов, которые часто делят на натуральные и синтетические. Из овощей, фруктов, злаков и других пищевых продуктов получают натуральные витамины, а синтетические изготавливают в массовом производстве.

Несмотря на это разделение для обоих видов характерен синтез: натуральные витамины синтезируются в природе, а искусственные — на фабриках. В широком смысле все витамины можно назвать синтетическими, они схожи по химической структуре. Большая часть поливитаминов изготавливается из натуральных ингредиентов. На заводах при их производстве используется растительное или животное сырье.

Наибольшую пользу, бесспорно, имеют витамины, получаемые из необработанных продуктов, так как в них содержатся самые активные формы микроэлементов.

Для каждого витамина и минерала разработаны рекомендуемые суточные нормы, которых трудно достичь, получая элементы только с пищей. Например, чтобы получить необходимое количество витамина D, нужно съесть 600 гр. сырой рыбы. Столько же витамина может содержаться в одной капсуле пищевой добавки.

Прием витаминов, изготовленных промышленным способом, особенно необходим и показан при некоторых заболеваниях и состояниях, таких, как:

- заболевания органов пищеварительного тракта; 

- нарушение всасывания витаминов из пищи; 

- тяжелые инфекции; 

- беременность и грудное вскармливание; 

- вегетарианство; 

- тяжелые физические нагрузки; 

- дефицит железа и витаминов B. 

Каждый сам должен решать, в каком виде принимать витамины: получать их с пищей или покупать фабричные. Однако перед употреблением витаминных комплексов и пищевых добавок нужно получить консультацию врача.

Читайте также

Наступает неделя магнитных бурь и волнений
Наступает неделя магнитных бурь и волнений В какие дни нужно быть особенно внимательными к здоровью?
23.09.2021
Столетняя женщина раскрыла четыре неожиданных секрета своего долголетия
Столетняя женщина раскрыла четыре неожиданных секрета своего долголетия В свои годы она полностью обслуживает себя.
17.09.2021
Известную актрису экстренно госпитализировали
Известную актрису экстренно госпитализировали Муж сообщил, что его супруга находилась почти в коме.
05.09.2021
Сильная магнитная буря обрушится на Землю на этой неделе
Сильная магнитная буря обрушится на Землю на этой неделе Таких волнений земляне не испытывали давно.
31.08.2021
Рейтинг качества питьевой воды. Какую воду можно пить, а какую — нельзя?
Рейтинг качества питьевой воды. Какую воду можно пить, а какую — нельзя? Вода является основным источником жизненной энергии для всего живого.
30.08.2021
В Серпухове произошло массовое отравление шаурмой?
В Серпухове произошло массовое отравление шаурмой? Люди борются с признаками кишечного недуга и собираются жаловаться в Роспотребнадзор.
30.08.2021
Чувствительных людей ожидает тяжелый период
Чувствительных людей ожидает тяжелый период В эти три дня самочувствие может огорчать.
27.08.2021
Роспотребнадзор назвал главные продукты для каждого десятилетия жизни
Роспотребнадзор назвал главные продукты для каждого десятилетия жизни Употребляя их вовремя, вы повысите свои шансы на долгую здоровую жизнь.
26.08.2021
Три лекарства возвращаются в аптеки после изгнания
Три лекарства возвращаются в аптеки после изгнания Теперь их точно безопасно покупать и принимать.
25.08.2021
Беременная умерла после таблетки, которую выписала ей врач
Беременная умерла после таблетки, которую выписала ей врач В районной больнице начата проверка обстоятельств трагедии.
25.08.2021
Угольные грили Napoleon — особенности устройств
Угольные грили Napoleon — особенности устройств Канадский бренд Napoleon специализируется на производстве грилей.
20.08.2021
Обзоры брокерских компаний для безопасности трейдеров
Обзоры брокерских компаний для безопасности трейдеров В условиях пандемии многие граждане начали искать дополнительные источники дохода.
04.08.2021
Где в России  больше всего детей с ожирением?
Где в России больше всего детей с ожирением? Минздрав опубликовал статистику по регионам.
31.07.2021
COVID-19 серьезно влияет на мыслительные способности
COVID-19 серьезно влияет на мыслительные способности Большое исследование выявило крайне неприятные последствия для переболевших.
27.07.2021
Полицейские нашли типографию, где печатали липовые результаты ПЦР-тестов
Полицейские нашли типографию, где печатали липовые результаты ПЦР-тестов Получить такую справку можно было за символическую сумму.
20.07.2021
COVID-19 может протекать продолжительное время
COVID-19 может протекать продолжительное время Десятки неприятных симптомов сохраняются до года.
20.07.2021
Обзор социальной сети ТикТок
Обзор социальной сети ТикТок TikTok — это современная, популярная социальная сеть.
15.07.2021
В России обвалился рынок лекарств
В России обвалился рынок лекарств Аналитики нашли причину резкого падения спроса на медикаменты.
07.07.2021
Как стать красивой: лучшие косметологические процедуры
Как стать красивой: лучшие косметологические процедуры Эстетические проблемы беспокоят всех женщин. Кого-то смущают морщины вокруг глаз, кого-то дряблость и вялость кожи.
23.06.2021
Подмосковные автобусы и электрички превратились в адские бани
Подмосковные автобусы и электрички превратились в адские бани Транспорт оказался не готов к аномальной жаре.
22.06.2021
Движение — жизнь!
Движение — жизнь! Для занятий спортом важен не уровень подготовки, а мотивация и хороший тренер.
18.06.2021

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Какой экономический показатель больше всего повлиял на ваш семейный бюджет в 2021 году?
Повышение доходов
9
Снижение доходов
137
Рост цен на продукты
674
Рост тарифов ЖКХ и транспорта
121
Рост цен на непродовольственные товары
96
Иное
34