реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
Новости - Общество - «Бабкина мозоль» на сыре из «Ленты»

«Бабкина мозоль» на сыре из «Ленты»

09.12.2018 в 16:00 11131
«Бабкина мозоль» на сыре из «Ленты»

Серпуховичи интересуются, стоит ли брать продукт с белесым налетом на корочке.

Декабрь полон праздников. Кто-то в эти дни отмечает Хануку, кто-то начинает готовится к Рождеству, но у большинства серпуховичей все-таки начинаются предновогодние хлопоты. 

Часть продуктов к столу многие покупают заранее: алкоголь, консервы, шоколад, сыры. Магазины уже объявили о скидках и распродажах, все - в ожидании наплыва клиентов, подвозят побольше продуктов. Но в ходе начинающейся суеты, покупатели меньше обращают внимание на то, что некоторые из товаров, оказавшихся на прилавках, выглядят как-то не комильфо. Где-то витрины заставлены изрядно помятыми банками с зеленым горошком или ананасами, где-то бумажная упаковка измятая. 

Но если это эстетика, то некоторых покупателей смущают потребительские свойства товара, и встает вопрос: брать такую еду или нет. В частности, сегодня мы получили письмо от читателей, которые побывали в супермаркете «Лента» в деревне Борисово. Люди обратили внимание, что лежащий на прилавке сыр марки «Карлов двор» выглядит, мягко говоря, не аппетитно. Белый налет или, как его назвали читатели «бабкина мозоль», вызывает вопросы и сомнения: брать или не брать.

Покупателям в «Ленте» на Борисовском шоссе и в других магазинах мы можем порекомендовать всегда тщательно рассматривать фасованный сыр. Важно - сколько продукт хранился в той или иной упаковке, потому что сроки годности фасованных сыров зависят именно от этого. По ГОСТу и ТУ сыры хранят при температуре от 0°С до 6°С и влажности воздуха 80-85%. Если кусок сыра отрезан от головки прямо в магазине, упакован и продан в течение пары дней, то его качеству ничего не грозит. Но если он пролежит в пленке несколько суток, да при температуре выше 6°С, его может облюбовать плесень. Сперва она поселится на кромке. Так что если заводская корочка срезана, от покупки такого куска сыра лучше отказаться. 

Если же на корке присутствует белый налет, как в нашем случае, то, скорее всего, продавцы раньше положенного выложили сыр на прилавок. Дело в том, что после получения партии этого молочного продукта работники супермаркета должны снять с него заводскую пленку и на несколько часов оставить «отдыхать» в холодильнике, дабы поверхность отдала лишнюю влагу. Когда корочка подсохнет и слегка затвердеет, сыр можно нарезать и расфасовывать. Белый налет означает, что сыр начал «задыхаться».

Сыровары утверждают, что белый налет может появиться по двум причинам. Чаще всего он обусловлен микроскоплениями сывороточных белков с вкрапленями жира. Это явление допустимо и не должно вводить покупателей в заблуждение. Вторая причина - развитие плесени. Отличить одно от другого легко: в первом случае налет будет равномерным, во втором - очаговым.

Мы же в этом случае можем посоветовать читателям только одно: не уверен - не бери. И это касается не только сыров, но и всех продуктов, чей внешний вид вызывает у вас какие-либо подозрения.

Читайте также

Роскачество выявило проблемы с качеством сыра бри
Роскачество выявило проблемы с качеством сыра бри Производители спешно исправляют допущенные ошибки.
17.07.2025
Полезный и безумно вкусный: за 10 минут сделаем плавленый сыр дома
Полезный и безумно вкусный: за 10 минут сделаем плавленый сыр дома Маложирный и очень белковый — бомба для тех, кто на ПП.
04.06.2025
Роспотребнадзор: в продаже выявлены потенциально опасные сыры
Роспотребнадзор: в продаже выявлены потенциально опасные сыры Ведомство предостерегло от покупки.
30.04.2025
Эти марки сыра Маасдам — лучшие. Роскачество посоветовало их к празднику
Эти марки сыра Маасдам — лучшие. Роскачество посоветовало их к празднику Такой сыр из российских супермаркетов понравится даже гурманам.
13.12.2024
Сыр этих марок не вызвал восторга у Роскачества
Сыр этих марок не вызвал восторга у Роскачества Продукт показал больше недостатков, чем достоинств.
12.12.2024
Ароматные хычины: готовятся 15 минут, но съедаются ещё быстрей
Ароматные хычины: готовятся 15 минут, но съедаются ещё быстрей Потребуется минимум продуктов и сковорода.
04.08.2024
Такой простой, вкусный и сытный суп обязательно должен быть в вашем весенне-летнем меню
Такой простой, вкусный и сытный суп обязательно должен быть в вашем весенне-летнем меню Он составит отличную конкуренцию наваристым щам, борщам и рассольникам.
24.05.2024
В популярном сыре обнаружили токсичное вещество
В популярном сыре обнаружили токсичное вещество Он продаётся во многих магазинах России.
01.04.2024
Порадуйте домашних вкуснейшей пастой «Мак-н-чиз»: простейший рецепт для ленивых хозяек
Порадуйте домашних вкуснейшей пастой «Мак-н-чиз»: простейший рецепт для ленивых хозяек Невероятно нежный сырный вкус придётся каждому по душе.
22.02.2024
Это блюдо и приготовить несложно, и гостям подать не стыдно
Это блюдо и приготовить несложно, и гостям подать не стыдно Так просто, что справится даже ребёнок.
13.02.2024
Творожный сыр своими руками — это просто
Творожный сыр своими руками — это просто Свежий и ароматный молочный продукт готовится из трёх компонентов.
27.01.2024
Вкусный рецепт солёных запечённых яблок с сыром и тимьяном
Вкусный рецепт солёных запечённых яблок с сыром и тимьяном Такого вы точно ещё не пробовали.
14.10.2023
Роскачество: в этой популярной пицце обнаружен фальсификат
Роскачество: в этой популярной пицце обнаружен фальсификат Один из основных ингредиентов в блюде оказался подделкой.
14.09.2023
Десерт за 20 минут: вкуснейшие китайские слойки с грушей и сыром
Десерт за 20 минут: вкуснейшие китайские слойки с грушей и сыром Удивят даже самого капризного гурмана.
02.09.2023
На ценниках теперь будут указывать реальную стоимость товаров
На ценниках теперь будут указывать реальную стоимость товаров В Госдуме решили пресечь злоупотребление доверием покупателей.
07.06.2023
Будьте внимательны: это – не сыр, а подделка
Будьте внимательны: это – не сыр, а подделка Весьма популярные бренды «грешат» бактериями и нитратами.
29.05.2023
Зная это, вы не ошибётесь в выборе клубники
Зная это, вы не ошибётесь в выборе клубники Советы экспертов помогут покупателю.
24.05.2023
Эти самые распространённые уловки обвеса покупателей — больше не тайна
Эти самые распространённые уловки обвеса покупателей — больше не тайна Запоминайте, чтобы не переплачивать за «мухлёж».
17.05.2023
В Подмосковье выявлена опасная молочная продукция
В Подмосковье выявлена опасная молочная продукция Этот сыр может стоить здоровья.
03.05.2023

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Любите ли вы дачу?
Летом каждые выходные занимаемся огородом и садом, растим урожай
299
Приезжаем на дачу пожарить шашлык и отдохнуть в тишине
71
Дача есть у родителей, помогаем по возможности
65
Пока только мечтаем о даче
62
Никакой дачи и огорода, сомнительное удовольствие
193
Использовать полную версию