Необычная добавка придаст вкусу изюминку.
Шеф-повар Антон Прокофьев назвал одну составляющую маринада, который добавит мясу необычный, но очень приятный привкус легкой копчёности.
Так, для придания шашлыку изюминки можно добавить в маринад свежесваренный кофе — на 1 килограмм мяса необходимо взять одну чашку зернового кофе. Также шеф-повар порекомендовал добавить сок лайма и стебли кинзы, которые нужно чуть размять, чтобы они дали сок.
Прокофьев добавил, что длительность маринования зависит от типа мяса. Курицу нужно мариновать 1,5-2 часа, свинину — 3, а говядину лучше всего оставлять на ночь, однако если такой возможности нет, то ей нужно хотя бы 5-6 часов, передаёт News.ru.
Фото: Freepik
