Результаты неприятно удивили.
В ходе масштабной проверки красной икры, проведённой Роскачеством, в продукции пяти торговых марок были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Об этом сообщает РИА Новости.
При этом важно отметить, что ни в одном из проверенных образцов не было выявлено опасных патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла или стафилококк. Также не обнаружено никаких паразитов или их личинок.
Кишечная палочка была найдена в икре брендов «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». Кроме того, у продукции марок «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение общего микробного числа.
В икре «Москва на волне» выявлено несоответствие нормам по содержанию дрожжей. У некоторых образцов также были отмечены отклонения во вкусе и запахе, такие как горечь, острота и кисловатое послевкусие. Хотя эти отклонения не являются нарушением технических условий, по которым изготовлена продукция, они не соответствуют более строгим стандартам Роскачества.
Также были выявлены несоответствия по содержанию соли в икре «Деликатеска» (слишком мало) и «365 дней» (слишком много).
В одном из случаев было обнаружено повышенное содержание жидкости, вытекающей из икринок, что также является нарушением стандарта.
Интересный факт: в икре марки «Авача» на упаковке указано «икра горбуши», однако ДНК-тест показал, что это икра кеты, более дорогого вида. Роскачество предполагает, что имела место производственная ошибка.
По результатам исследования, некоторые производители уже заявили о проведении внутренних проверок и усилении контроля качества.
