Гости и домочадцы будут в полном восторге.
Рецептов квашения капусты великое множество. Но, как правило, хозяйки предпочитают классические и уже опробованные способы консервации.
Тем не менее отказываться от кулинарных экспериментов не стоит. Один из простых и необычных рецептов квашеной капусты имеет смысл использовать и сохранить.
На один небольшой кочан позднего сорта понадобиться: 4 головки чеснока, 5 ржаных сухариков, по 2 штуки моркови и сладкого перца, 2 ст. л. мёда.
Кочан освободить от верхних листов, нашинковать и немного помять. Присоединить измельчённый чеснок.
В отдельную ёмкость сложить морковь (соломку) и кубики перца.
В банку или бочонок для засолки капусты уложить сухарики и вылить половину порции мёда. Следующий слой — капуста (положить и слегка примять, чтобы толщина не превышала 5 см). Далее — овощи. Их также примять, чтобы слой был не более 1 см.
Чередуя слои, заполнить ёмкость. В завершении вылить мёд. Оставить при комнатной температуре на несколько дней (6-7), не забывая раз в день прокалывать шпажкой или спицей (не металлической).
По истечении этого времени хранить капусту в холодильнике.
Фото: ОКА.FM (изображение сгенерировано с помощью нейросети)
