реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
Новости - Общество - Простой рецепт домашнего кетчупа из томатной пасты: вкус, польза и экономия

Простой рецепт домашнего кетчупа из томатной пасты: вкус, польза и экономия

08.04.2024 в 00:00 5085
Простой рецепт домашнего кетчупа из томатной пасты: вкус, польза и экономия

Приготовьте сами, если покупные вас разочаровали.

Может быть, вы замечали, что кетчуп из магазина стал совсем невкусным? Уксус, крахмал, красители и ароматизаторы — и это вместо полезных томатов, чудно сочетающихся с котлетами, сосисками, шашлыком, макаронами, картофелем, да с любыми гарнирами.

Сварим кетчуп или томатный соус сами! Пусть не сезон, но свежие помидоры и не потребуются. Берём банку хорошей томатной пасты грамм на 500 с плотностью 25-28% сухого вещества. Возьмём половину банки для порции, которой хватит на несколько дней. Можно и всю использовать, тогда лука, специй и жидкости возьмите в 2 раза больше.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем лук кубиками — две средних или полторы крупных луковицы. Сюда добавляем 2-3 раздавленных ножом зубчика чеснока. Убавим огонь, минут 10 помешиваем, пока лук станет полупрозрачным.

Лук готов — отодвигаем его или вынимаем, выкладываем на сковороду томатную пасту. Мешая, её нужно перевести из однородной консистенции в состояние отдельных мягких крупинок, минут 7-10. Перемешиваем с луком, пусть всё напитается ароматом друг друга. Душистый перец и лавровый лист можно положить уже на этом этапе. Теперь понемногу вливаем воду или, если хотите, бульон, примерно 500-600 мл, до густоты жиденькой сметаны или чуть жиже — всё потом уварится. Размешать и накрыть крышкой, чтобы не брызгался.

Самое важное – довести до вкуса! Щедро солим, смело добавляем три-четыре столовых ложки с горкой сахара. Пробуем! Специи — по желанию, подойдут смесь перцев, черный или красный молотый (если любите поострее), душистый 6-8 штук, паприка, хмели-сунели, лавровый лист. Можно добавить готовые приправы для мяса или курицы. Свежую зелень добавлять не надо. Держим на маленьком огне, время от времени помешивая, полчаса минимум. Выключаем.

Можно пропустить через блендер, но не обязательно. Вкусный и полезный кетчуп или томатный соус готов. Переливаем в чистую сухую стеклянную банку, охлаждаем, держим в холодильнике.

Фото: mdjaff на Freepik

Читайте также

Обалденный греческий салат по-новому
Обалденный греческий салат по-новому Изменив всего один ингредиент, вы поразитесь вкусу любимой закуски.
10.05.2025
Самые популярные рецепты шашлыков по запросам в интернете
Самые популярные рецепты шашлыков по запросам в интернете Перед майскими россияне искали их чаще всего.
03.05.2025
Такой маринад для мяса сделает шашлык нежным, а пикник незабываемым
Такой маринад для мяса сделает шашлык нежным, а пикник незабываемым Простой способ удивить и порадовать гостей.
28.04.2025
Пасха: простой способ избежать трещин на крашеных яйцах
Пасха: простой способ избежать трещин на крашеных яйцах Опытные хозяйки постоянно пользуются этим лайфхаком.
15.04.2025
Такую пасху с шоколадом оценят и взрослые, и дети
Такую пасху с шоколадом оценят и взрослые, и дети Бабушкин рецепт и немного творчества.
08.04.2025
Изумительный пирог манник выручит в пост и станет коронным
Изумительный пирог манник выручит в пост и станет коронным Минимальный набор постных продуктов — и результат, как в кафе.
14.03.2025
Блинное кружево: простой рецепт эстетической вкусноты
Блинное кружево: простой рецепт эстетической вкусноты Мастера кулинарии открывают свои секреты.
01.03.2025
Удивительные пшённые блинчики к масленичному столу. И не только
Удивительные пшённые блинчики к масленичному столу. И не только Такое угощение станет хитом праздничной недели.
24.02.2025
Удивите родных на Масленицу крабово-блинным тортиком
Удивите родных на Масленицу крабово-блинным тортиком Рецепт прост, а результат выше ожиданий.
18.02.2025
Воздушный омлет из СССР всего из двух компонентов
Воздушный омлет из СССР всего из двух компонентов Вкус детства без сложностей и затрат.
18.02.2025
Блины с этим бомбическим соусом станут вашим коронным блюдом
Блины с этим бомбическим соусом станут вашим коронным блюдом Домашние будут просить их весь год.
11.02.2025
Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг
Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг Простое решение для семейного перекуса.
02.02.2025
Пальчики оближешь: добавьте это при варке картофеля, и он поразит вкусом
Пальчики оближешь: добавьте это при варке картофеля, и он поразит вкусом Всего два компонента, и кулинарный шедевр гарантирован.
28.01.2025

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Любите ли вы дачу?
Летом каждые выходные занимаемся огородом и садом, растим урожай
168
Приезжаем на дачу пожарить шашлык и отдохнуть в тишине
42
Дача есть у родителей, помогаем по возможности
42
Пока только мечтаем о даче
38
Никакой дачи и огорода, сомнительное удовольствие
111
Использовать полную версию