Новости - Общество - Три секрета, чтобы оладушки были очень пышными

Три секрета, чтобы оладушки были очень пышными

01.02.2023 в 11:20 14746
Три секрета, чтобы оладушки были очень пышными

Многие хозяйки просто забывают об этом.

Оладьи на кефире - простое и очень вкусное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Но не всегда оладушки выходят достаточно пышными. А все потому, что хозяйки не знают или забывают три правила, без которых пышности и дырчатости не достичь.

1. Кефир должен быть чуть теплым 9около 40 градусов), в крайнем случае - комнатной температуры. Еще лучше, если вы заранее достанете из холодильника и яйца.

2. Соду надо добавлять не в кефир, а в уже готовое тесто, после всех компонентов. Чтобы лучше распределилась в массе, удобно смешать ее со столовой ложкой муки и просеять на тесто, а затем перемешать.

3. Тесту надо дать отдохнуть минут 10 перед жаркой и больше не перемешивать его. Порции теста для оладушков аккуратно отделяются ложкой, чтобы не нарушить структуру, которая уже начала образовываться внутри под действием соды.

И напоследок - бонус, проверенный рецепт хороший оладьев.

Ингредиенты:

кефир - 500 мл

мука - 500 г (± 50 г)

сахар - 1,5 ст.л.

соль 1/3 - 1/2 ч.л.

сода - 2/3 ч.л.

яйцо - 1 шт.

растительное масло - 2 ст.л. + для жарки.

Слегка взбить в миске яйцо, соль, сахар, влить кефир, перемешать.

Влить растительное масло, постепенно ввести просеянную муку. Замесить тесто. потом добавить соду, тщательно перемешать.

Оставить на 10-20 минут. Разогреть сковороду к подсолнечным маслом. Аккуратно, с краю отделять большой ложкой порции теста и жарить на небольшом огне до золотистой корочки.

Читайте также

Хрустящая закуска из лаваша станет любимой
Хрустящая закуска из лаваша станет любимой Это даже вкуснее, чем привычные пирожки.
22.03.2023
Это блюдо станет отличной заменой борщу в пост
Это блюдо станет отличной заменой борщу в пост Попробуйте этот замечательный вегетарианский суп!
20.03.2023
Чудесные нежные котлеты в пост на замену мясному блюду
Чудесные нежные котлеты в пост на замену мясному блюду Подайте их с гарниром и любимым соусом!
18.03.2023
Сытный и яркий немецкий салат за три минуты
Сытный и яркий немецкий салат за три минуты Блюдо станет отличной закуской или даже гарниром.
17.03.2023
От этого супчика детей не оттащишь за уши
От этого супчика детей не оттащишь за уши Приготовьте его для всей семьи, даже если у вас есть малоежки.
04.03.2023
Эти десертные блинчики покорят вас ароматом детства и лета
Эти десертные блинчики покорят вас ароматом детства и лета Никаких особых ингредиентов — почти все есть под рукой.
26.02.2023
Ажурные блинчики — находка для масленичной недели
Ажурные блинчики — находка для масленичной недели Простой рецепт для всей семьи.
23.02.2023
Три необычных и мощных домашних стимулятора для семян
Три необычных и мощных домашних стимулятора для семян Размешайте, замочите - и удивляйтесь красивой рассаде.
21.02.2023
Две умопомрачительные пиццы для всей семьи
Две умопомрачительные пиццы для всей семьи Сегодня празднуется день всемирно известного итальянского блюда.
09.02.2023
Копеечное средство от засора в раковине
Копеечное средство от засора в раковине С ним вы забудете про «Крота»!
02.02.2023
Идеальный прозрачный бульон вы получите только таким путем
Идеальный прозрачный бульон вы получите только таким путем Несколько лайфхаков для приготовления основы супа.
30.01.2023
Вкусные и необычные оладьи за три копейки
Вкусные и необычные оладьи за три копейки Накормите всю семью быстро и просто!
26.01.2023
Невероятно нежный суп за 20 минут
Невероятно нежный суп за 20 минут Сливочный вкус порадует домашних.
24.01.2023
Лучший рецепт наваристого горохового супа
Лучший рецепт наваристого горохового супа Готовьте его только так.
23.01.2023
Эти лайфхаки позволят сварить идеальный рис
Эти лайфхаки позволят сварить идеальный рис Рассыпчатый, вкусный гарнир — легко и быстро!
21.01.2023
Картошка по-деревенски как в любимом ресторане
Картошка по-деревенски как в любимом ресторане Раскрываем секреты приготовления.
20.01.2023
Советский салат, который любили даже высшие чины
Советский салат, который любили даже высшие чины Дешевый, вкусный и очень простой рецепт.
19.01.2023
Элементарный трюк для приготовления лучшей яичницы
Элементарный трюк для приготовления лучшей яичницы Всего одно движение меняет многое.
18.01.2023

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Соблюдаете ли Великий Пост?
Да, стараюсь соблюдать каждый год.
66
Пробовал несколько раз в жизни, тяжело.
30
Не могу по состоянию здоровья, но хотелось бы.
101
Соблюдаю только несколько дней.
46
Я не верю в это и не считаю нужным.
209