Стоит обращать внимание и на что-то новое.
Популярный шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев считает, что в России есть очень вкусный, но недооценённый продукт. Как пишет «Газета.Ru» по мнению шефа — это рыба.
По словам знаменитости, его коллеги по профессии зачастую используют лишь понятные виды рыбы, игнорируя другую, которая мало знакома.
«Например, хек или пикша. Да, с ними не так легко работать, они сложно поддаются отлову и транспортировке, но всё же. Зато какая вкусная, с ума сойти!» — признался Ивлев.
Он также отметил, что приветствует новую ресторанную тенденцию, когда повара продвигают кухню конкретного региона. Шеф также призвал своих коллег не смешивать в меню аутентичные блюда «со всем на свете».
Фото: Freepik
