Любители считают его вкусовые качества непревзойдёнными.
В Московской области и более южных регионах, судя по информации из социальных сетей, с опережением графика начался типичный весенний процесс — сокодвижение в деревьях. Как рассказали любители весеннего сока в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте, пока на территории Московской области наблюдается активное течение кленового сока. По сравнению с привычным берёзовым, он более сладкий и ароматный. Во многих странах кленовый сок используют как сырьё для знаменитого кленового сиропа.
Так как ночи пока ещё холодные и с заморозками, сбор лучше осуществлять в дневное время.
Впрочем, многие люди сознательно медлят со сбором и ждут апреля, чтобы сок стал более насыщенным и шёл быстрее. Что касается берёзового сока, то его сейчас собирают на территории Беларуси, а также в Брянской области. В Центральной России берёза полноценно оживёт также в начале апреля.
Фото: Freepik
