В лесах уже начали появляться ценные дары.
В Подмосковье уже в мае можно отправляться за первыми грибами — в лесах начали появляться вешенки и майский гриб. По словам ведущего специалиста кафедры микологии и альгологии МГУ Максима Дьякова, сейчас чаще встречается вешенка лёгочная — она мельче обычной, но по вкусу ей не уступает.
Искать такие грибы стоит на пнях и стволах ослабленных лиственных деревьев — чаще всего ивы и осины. Также в этот период появляется майский гриб, или гриб святого Георгия — его легко узнать по плотной ножке и характерному запаху муки. Он универсален в приготовлении, так как подходит для жарки, варки и заморозки.
Так, опытные грибники уже охотятся и за сморчками, которые чаще растут на местах бывших пожаров или вырубок. При этом важно не перепутать их со строчками — последние содержат опасный токсин и считаются непригодными для сбора, обращает внимание Москва 24.
Фото: wirestock on Magnific
