Надо добавить только один компонент.
В зимнюю стужу так приятно согреться ароматными блинчиками со сладкими или пикантными начинками! Чтобы традиционное блюдо получилось тонким и узорчатым, с мелкими дырочками, нужно знать секрет. И это не сода, которая придаёт блинам неприятный привкус, и не дрожжи, с которыми нужно повозиться. Это обыкновенная газированная вода.
Выбирайте воду без солей, максимально нейтральную по вкусу. Вам понадобится: 200 грамм муки, стакан молока, стакан минеральной воды, 3 яйца, столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки соли. Если хотите более десертные блины, возьмите 2 столовые ложки сахара.
Сначала размешиваем яйца с сахаром и солью, потом вливаем тёплое молоко, минералку, всыпаем просеянную муку, добавляем масло. Если тесто крутовато, можно добавить ещё минералки. Блинчики жарят на хорошо разогретой сковородке. Если покрытие позволяет, можно не использовать масло, но тонкий слой растительного масла, нанесённый кисточкой, сделает блинчики ещё вкуснее.
Фото: Freepik
