Это верный способ удивить гостей.
Хурма и салат — казалось бы, не самые близкие вещи. Но в этом оригинальном и сочном салате они так гармонично дополняют друг друга, будто только для этого были созданы. Рецепт прекрасно подходит для новогоднего застолья, ведь его отличает яркость и лёгкость.
Итак, понадобится:
- 400 грамм куриного филе,
- 3 некрупных плода хурмы (без вязкости, но плотные),
- 80 грамм салатного микса или просто зелёного салата,
- оливковое масло,
- грецкие орехи,
- красный лука (1 штука),
- бальзамический уксус,
- соль,
- перец.
Филе режем тонкими ломтиками, натираем солью и карри и обжариваем по 2 мин. с каждой стороны в небольшом количестве растительного масла. Когда остынет, филе можно порезать на более мелкие кусочки примерно 2 на 2 см, на один укус. Далее режем лук полукольцами, заливаем холодной водой, чтобы ушла горечь, хурму — на 4 части, а затем на небольшие пластинки. Орехи колем, салат моем, мелкий оставляем в первозданном виде, а крупный рвём на части.
Для заправки 4 столовые ложки оливкового масла смешивают с 1 столовой ложкой бальзамического уксуса, 1 чайной ложкой соли без горки и чёрным перцем по вкусу.
Салат собирают в просторной миске, куда выкладывают все ингредиенты и бережно перемешивают. Затем поливают соусом и дают напитаться. Можно также добавить для терпкости немного тёртого твёрдого сыра. А чтобы дегустация была нескучной, предложите гостям угадать, из чего новый салат.
