А секретный компонент сделает их ещё вкуснее.
Великий пост продолжается, и хозяйки пробуют всё новые и новые рецепты, чтобы рацион был разнообразным и радовал яркими вкусами. Одно из самых популярных блюд для поста — котлетки на основе белокочанной капусты. Вариантов приготовления несколько, мы нашли самый удобный.
Для начала 500 грамм капусты мелко шинкуют, заливают кипятком, солят и варят 10-15 минут, затем откидывают на дуршлаг. Так капуста станет мягкой. Уже отваренную капусту можно ещё пошинковать ножом — чтобы масса была однородней. Отдельно заливают водой треть стакана манной крупы и оставляют набухать минут 30 — это будет связующий компонент для котлет, благодаря которому они будут держать форму.
Две средних луковицы нарезают мелкими кубиками и обжаривают на подсолнечном масле. В миске соединяют всё: капусту, набухшую манку, лук, щепотку соли, немного приправы хмели-сунели. И секретный компонент — 2 -3 ложки постного майонеза. Он добавит блюду сочности.
Из фарша формируют небольшие котлетки, обваливают в панировочных сухарях и жарят по 5 минут с каждой стороны, и ещё 5 минут с закрытой крышкой — чтобы серединка приготовилась.
Фото: stokking на Freepik
