Достаточно 1 чайной ложки.
Чем проще — тем лучше. Это принцип лежит в основе приготовления квашеной капусты. Поздняя капуста, морковь и соль — вот три ингредиента, которые веками давали отменный результат. Но иногда небольшое дополнение может быть на пользу даже такому легендарному рецепту.
Так, всё больше хозяек добавляют в капусту на этапе перемешивания с солью семена тмина, а некоторые — даже семена укропа. На 2 кг капусты берут от одной чайной до одной столовой ложки пряности — кто как любит.
Тмин придаёт блюду едва заметные нотки чёрного хлеба. Аромат укропа мягче. Но эти компоненты используются не только для разнообразия.
Известно, что капуста при всей своей пользе может вызывать вздутие за счёт большого количества полезных бактерий. И тмин, и укроп являются природными спазмолитиками, которые помогает усваивать закуску без побочных эффектов.
Фото: Magnific
