Предлагаем рецепт изумрудного летнего напитка.
Удивительное сочетание эстрагона (тархуна) и лимона поможет легче пережить летнюю жару. Кроме того, этим ярким лимонадом можно наслаждаться и зимой.
Для приготовления вам понадобится: эстрагон - 1 пучок, сахар - примерно 150 грамм (можно добавить по вкусу), 1 лимон, вода - 2 литра.
Эстрагон хорошо промыть и порезать, оставив 2-3 веточки целыми. Лимон порезать дольками, вскипятить воду, залить порезанную зелень в стеклянной посуде и оставить настаиваться минут 10. Настой станет ярко-зеленым. Процедить его от лишних листьев , добавить пару ломтиков лимона, сок половинки лимона, сахар - по вкусу.
Напиток можно законсервировать на зиму. Для этого заранее простерилизуйте банки и крышки. Далее все делаем так же: режем часть эстрагона, заливаем кипятком, настаиваем. Но после того, как процедите настой, его надо еще раз вскипятить и кипятком залить ломтики лимона, целые веточки и сахар прямо в стерильной банке. Добавить лимонный сок - это хороший стабилизатор и консервант. Закрыть крышкой, перевернуть, укутать, дождаться остывания. Зеленый лимонад можно хранить в прохладном месте без холодильника.
