Он легко хранится при комнатной температуре.
Многие садоводы отмечают, что крыжовник в этом году уродился на славу. Съесть такой урожай в свежем виде — задача не из лёгких, поэтому на помощь приходят рецепты заготовок. Один из сравнительно новых и набирающих популярность рецептов — компот-мохито из крыжовника. Его можно готовить как из зелёных, так и из красных ягод — получается одинаково вкусно, только цвет жидкости разный.
Для долговременного хранения нужно заранее простерилизовать банки и крышки над паром или другим удобным способом.
На 3 литра воды потребуется: 350 грамм крыжовника, половина среднего лимона (можно больше, кто как любит), небольшой пучок свежей мяты, 350 грамм сахара.
Крыжовник надо промыть, сложить в стерильную трёхлитровую банку (или разложить по двум полуторалитровым), добавить листики мяты, порезанный дольками лимон. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и дать постоять 30 минут. Затем отвар аккуратно слить в кастрюлю, довести до кипения, развести сахар, поварить 5 минут и кипящим сиропом повторно залить банки. Закрыть или закатать, поставить вверх дном, укутать пледом и оставить в покое до полного остывания. Хранится напиток всю зиму при обычной температуре.
Компот хорош в прохладном виде с кубиком льда. Его также можно использовать при приготовлении коктейлей.
