Сезон овощей разнообразит осеннее меню.
Одни овощи уже сошли и заботливыми руками хозяек превратились во вкусные зимние угощения, другие дары садов и огородов переживают пик своего урожайного периода.
Например, баклажаны. Без этих овощей не обходится ни один осенний стол. Хозяйки «синенькие» и тушат, и жарят, и в рулеты закручивают.
Но самый, пожалуй, простой вариант — баклажановые кругляшки с начинкой.
Небольшой баклажан нарезать кружочками и на растительном или оливковом масле обжарить с каждой стороны.
Для приготовления начинки понадобится 100 г творожного сыра, пара зубчиков чеснока, соль и перец, зелень петрушки (по желанию).
Все ингредиенты соединить и измельчить в блендере.
На каждый кругляшок баклажана положить начинку, сверху небольшую дольку помидора, а затем баклажановую основу сложить пополам.
Фото: pxhere
