Яйца в рассоле с лучком завоевали множество сердец.
Это блюдо широко известно в Америке и в Европе, а в России до сих пор считается экзотикой. Хотя состоит оно из самых простых компонентов и славится как хорошая закуска — одновременно доступная, аппетитная и сытная. Маринованные яйца можно готовить по разным рецептам: с соевым соусом, свёклой, уксусом. Один из популярных — яйца с уксусом и луком.
Для этого надо взять отварные куриные или перепелиные яйца, аккуратно очистить. На 10 куриных яиц нужно взять для маринада по 100 мл воды и 9% уксуса, две чайные ложки сахара, столько же соли, перца по вкусу, 1 белую или красную свежую луковицу. Маринад доводится до кипения, после чего яйца и нарезанный кольцами лук заливают им, чтобы он полностью покрыл их. Удобно делать это в стеклянной банке. После этого блюду дают остыть, закрывают крышкой и убирают в холодильник.
Процесс маринования займёт два дня. Готовые яйца можно хранить в холодильнике две недели. Их едят как сольно, так и режут в салаты. Вкус маринованного яйца или нравится, или нет. Попробуйте приготовить хотя бы несколько штук, чтобы понять — ваше ли это. Впрочем, поклонников у блюда хватает. Многие утверждают, что такие яйца — идеальное дополнение к шашлыку, а другие не мыслят без них пенное.
Фото: azerbaijan_stockers on Freepik
