Но эксперт предупреждает — увлекаться сбором не стоит.
В столичных парках наблюдается активное появление трутовиков серно-жёлтых (ТСЖ). Но, как сообщил кандидат биологических наук Павел Глазков АГН «Москва», сейчас собранный в парках Москвы этот яркий гриб-паразит представляет опасность.
Гриб с яркоокрашенной шляпкой обладает привлекательным жёлто-оранжевым окрасом. Опытные грибники знают, что молодые экземпляры трутовика не просто съедобны (нужна длительная термическая обработка, около 45 минут варки), но и очень вкусны, и среди ценителей считаются деликатесом, напоминающим по вкусу куриное мясо. Однако биолог настоятельно не рекомендует собирать их в городской черте. Главная опасность заключаются в том, что ТСЖ, собранные в парках, аккумулируют токсины из городской среды.
И если эксперт советует москвичам воздержаться от сбора этих грибов в Москве, то за городом, в лесах Подмосковья, эти трутовики серно-жёлтые собирать можно и нужно. Хотя обычно они радуют весной, в мае, но при такой погоде как сейчас они могут активно развиваться до конца сентября. Гриб растёт как на живых, так и на упавших деревьях, включая дуб, липу, ольху, тополь и берёзу. Важно помнить, что ТСЖ, растущие на хвойных деревьях (например, соснах) становятся ядовитыми.
Фото: wirestock на Freepik
