Агроном объяснил, как сохранить урожай до весны.
Многие садоводы в этом сезоне столкнулись с неприятностью: яблоки портятся уже через считанные недели после сбора. Плоды быстро теряют упругость, становятся рыхлыми и тёмными внутри, покрываются гнилью. О причинах и способах спасения урожая рассказал порталу Regions агроном Леонид Суровцев.
Виной всему погода: частые дожди помешали плодам набрать достаточно сахаров и других веществ. Яблоки выросли водянистыми, с тонкой кожицей, которая повреждается от любого прикосновения. Вторая причина, (но тут вопросы уже к самим садоводам) — поздний сбор: перезревшие плоды теряют природную защиту и легко поддаются грибкам.
Что же можно сделать, чтобы надолго сохранить яблоки и обеспечить им хорошую лёжкость? Перед закладкой на хранение урожай обязательно нужно перебрать (повреждённые или перезревшие плоды надо пустить в переработку, а не оставлять на зиму) и охладить, иначе тёплые яблоки в холодном погребе покроются конденсатом и быстро загниют. При этом мыть плоды нельзя: естественный восковой налёт защищает их от грибковых и бактериальных поражений, поэтому грязь лучше стереть сухой тряпочкой. Для хранения агроном рекомендует использовать деревянные или пластиковые ящики с крупными отверстиями (для вентиляции), которые нужно застелить бумагой.
Желательно, чтобы в погребе была стабильная температура — порядка +4 градуса при влажности 85–90%. При слишком сухом воздухе плоды сморщатся, при избыточной влаге — заплесневеют. Чтобы немного увлажнить воздух в сухом подвале, можно поставить рядом с яблоками ёмкость с водой.
Важно регулярно проверять запасы и раз в две недели перебирать урожай: одно подгнившее яблоко может заразить весь ящик буквально за несколько дней.
