Он вкуснее, чем знаменитый Цветаевский пирог.
Для этого пирога, советует портал «Роскачество», лучше всего взять плотные и хрустящие зелёные яблоки, но не антоновку. А для выпечки идеально подойдёт форма 18 см в диаметре.
Ингредиенты для теста:
- мука - 150 г,
- сливочное масло - 80 г,
- сметана 15% жирности - 65 г,
- разрыхлитель - ½ ч. л.
Ингредиенты для начинки:
- некрупные яблоки – 2 шт.,
- сахар - 100 г,
- сметана 15% жирности - 60 г,
- мука - 15 г,
- яйцо – 1 шт.,
- ванильный экстракт или натуральная ваниль (по вкусу и по желанию).
Муку смешать с разрыхлителем, влить растопленное сливочное масло, добавить сметану, чтобы получилось мягкое тесто. Распределить его по форме, оформив бортики.
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать, выложить в форму.
Смешать сметану с сахаром, мукой, яйцом и ванилью. Залить яблоки полученной смесью.
Выпекать пирог при 180°С 40–50 минут.
Немного остудить, по желанию посыпать корицей, сахарной пудрой или карамелью, и подавать на стол.
Фото из открытых источников
