Он с лёгкостью заменит полноценный обед или ужин.
Такая выпечка пользуется бешеной популярностью в солнечной Испании. На готовку такого пирога не потратите много времени, а вкус тунца и овощей просто покорит домашних. Пирог получается достаточно сытным для того, чтобы заменить привычный обед или ужин, отмечает портал «Лайфхакер».
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 320–350 г
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Яйцо — 1 шт
- Вода — 120 мл
- Оливковое масло — 60 мл
Ингредиенты для начинки:
- Яйца — 4 шт
- Помидоры — 3 шт
- Репчатый лук — 2 шт
- Сладкие перцы — 2 шт
- Консервированный тунец — 400–450 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сладкая паприка — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Ингредиенты для смазывания:
- Яйцо — 1 шт
- Оливковое масло — 50 мл
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
Приготовление:
- Просейте муку и соедините её с солью и разрыхлителем.
- Слегка взбейте яйцо при помощи вилки или венчика, перемешайте с водой и маслом. Затем добавьте получившуюся смесь к муке и замесите мягкое тесто.
- Тесто необходимо разделить на две части. Заверните в плёнку и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
- Пока тесто остужается, сварите яйца вкрутую и остудите.
- Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого опустите овощ на минуту в кипяток, а затем ополосните холодной водой и снимите кожицу. Измельчите томат в блендере или натрите на крупной тёрке.
- Нарежьте яйца, лук и перец небольшими кусочками.
- Возьмите тунца и слейте из банки жидкость, а затем разомните рыбу вилкой.
- На сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте на нём лук до мягкости и лёгкой румяности.
- Добавьте перец и пожарьте овощи ещё 3-4 минуты, а потом ещё столько же с помидорами.
- Добавьте к овощной смеси паприку, соль и чёрный перец. Перемешайте, прикройте крышкой и оставьте на среднем огне ещё на 7-10 минут.
- Овощи должно остыть, потом их нужно перемешать с яйцами и тунцом.
- Половину теста нужно раскатать в круглую лепёшку, а потом выложить её на противень. Распределите начинку по тесту, немного отступая от края.
- Второй пласт необходимо раскатать и накрыть им начинку, защипывая края.
- Венчиком или вилкой взбейте яйцо, смешайте с оливковым маслом и паприкой, а затем смажьте пирог получившейся смесью.
- Отправьте пирог в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 30-35 минут.
Фото: Gruzarf.ru
