Всего 30 минут — и мясо будет изумительным.
Хозяйки знают, как непросто приготовить постное белое куриное мясо, чтобы оно было мягким и сочным. Здесь очень важен маринад, который напитает кусочки птицы и не даст им засохнуть ни на сковороде, ни в духовке. Один из очень хороших, по отзывам хозяек, маринадов можно приготовить из кисломолочного напитка, который сегодня продаётся в каждом супермаркете. Это айран — продукт с низкой жирностью, жидкий, кисловато-солёный. Оказалось, что именно он идеально пропитывает курочку.
В айран надо добавить побольше соли, специй, можно выдавить дольку чеснока. Залить им кусочки курицы так, чтобы покрывал их щедро, и оставить минимум на 30 минут. Даже за столь небольшое время мясо преобразится. Даже при жарке без масла оно будет очень вкусным. Останется лишь вовремя выключить огонь, чтобы не пережарить его. Кстати, такая курочка отлично подходит для приготовления домашней шаурмы.
Фото: kamranaydinov на Freepik
