Всё, что нужно, есть на кухне у любой хозяйки.
Когда до обеда ещё далеко, а есть уже хочется — самое время заморить червячка. Чаще всего в качестве перекуса люди предпочитают сладости или фаст-фуд. И очень зря! Есть более полезная и простая альтернатива подобным угощениям. Времени на приготовление морковного пирожка потребуется немного, а пользы и удовольствия получите по максимуму. Самое приятное, что количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.
Морковь (1 крупная штука) и тыкву (500 г) помыть и почистить. Морковь натереть, а тыкву нарезать крупным кубиком и отварить. Готовую тыкву измельчить в пюре.
Смешать муку (0,5 стакана), соль, специи (любые, можно ограничиться душистым перцем), пару щепоток соды, немного цедры лайма, разрыхлитель.
В другой ёмкости взбить яйцо и присоединить к нему сахар (чуть меньше полстакана). Перемешать, добавить тыквенное пюре, сок лайма, морковь и растительное масло (5 ст. л.). Всё как следует перемешать и соединить с «отдохнувшей» мукой. Ещё раз вымесить и вылить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекать в заранее разогретой духовке (170 градусов) минут 20-25.
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Фото: Freepik
