Так томаты вы ещё не готовили.
У хозяек продолжается пора заготовок солений-варений на зиму. Если вы уже заполнили полки вкуснейшими закусками, но овощи всё ещё есть (особенно бурые помидоры), предлагаем включить в домашний сборник рецептов способ приготовления необычного конфитюра.
Потребуется:
- помидоры недозрелые — 1 кг
- сахар — 1 кг
- горький перец — 2 стручка (для любителей «огонька» количество перца можно увеличить)
- яблочный уксус — 80 мл
- лимон — 1 шт
Помидоры вымыть, вырезать плодоножку, нарезать мелкими кубиками. Лимоны порезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром и оставить на час.
Перчик покрошить тонкими колечками вместе с семенами, присоединить к помидорам.
Все ингредиенты выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на сильном огне 10 минут. Убавить огонь и минут 50 доводить до прозрачности. Влить уксус, дать закипеть, убавить огонь до минимума и выложить конфитюр в стерилизованные банки.
Фото из открытых источников
