Рецепт простой, но результат — как в кафе.
Тыква — красивый и полезный овощ, но не всегда её удаётся удачно вписать в повседневное меню. Рецепт творожно-тыквенной запеканки позволит домашним влюбиться в тыкву, а у хозяек не отнимет много сил и времени.
На 500 грамм мякоти тыквы потребуется 400 грамм творога жирностью 9%, половина стакана сахара, 3 яйца, 4 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки манной крупы, половина стакана молока, 50 грамм сливочного масла, щепотка соли, ванильный сахар — по вкусу.
Тыкву надо нарезать небольшими кусочками, залить водой и отварить минут 20 — до мягкости. Воду слить, а тыкву растереть в пюре (можно — толкушкой для картошки).
Манку залить молоком и оставить минут на 10 — набухнуть.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить туда тыквенное пюре, манку, соль, ваниль, творог (предварительно его либо протирают через сито, либо размешивают вилкой), растопленное сливочное масло.
Масса будет немного жидкой, это не страшно. Её заливают в форму и ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Запеканка примет форму и зарумянится, а на разрезе будет нежно-оранжевой.
Фото: Magnific
