Удивит даже бюджетный продукт.
Один из самых популярных продуктов на российском ежедневном столе — макароны. Приготовить быстро, купить легко. Этот гарнир хорош с любыми «соседями», будь то мясо или овощи. Даже с рыбой они играют.
Но вот чего порой не удаётся избежать (даже с продуктом высокой ценовой категории и известных производителей), так это переваренности. В результате долгого пребывания в воде макароны превращаются в липкую и аморфную массу. Из-за этого многие хозяйки отказываются от приготовления супа с этим продуктом. Но если знать и применять одну тонкость — макароны станут вашим лучшим другом и будут радовать упругостью и вкусом.
Прежде чем опускать макароны в кипящую воду, их нужно обжарить на сковороде до лёгкого золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.
Такой подход «взбодрит» макароны и не позволит им в процессе варки превратиться в бесформенную массу. Кроме того, гарнир или суп приобретёт лёгкие ореховые нотки, что сыграет блюду только в плюс.
