Главное — соблюсти пропорции.
Кто из взрослых россиян хоть раз не пробовал в школьной, институтской или производственной столовой простой салат из капусты и моркови, который, благодаря мастерству поваров, становится звездой меню? Повторить этот элементарный шедевр можно, не имея диплома кулинарного техникума. Достаточно сделать всё по инструкции.
На 600 грамм капусты надо взять 100 грамм моркови. Капусту нашинковать помельче, чтобы не было крупных твёрдых кусков, морковь натереть на крупной тёрке. Сначала к капусте добавить 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки соли и хорошо помять руками, чтобы стала мягкой и дала сок. Затем можно положить в салат морковь и влить 1,5 столовых ложки 9% уксуса.
После этого необходимо дать салату постоять минут 20, потом заправить подсолнечным маслом, лучше ароматным, нерафинированным. Его на салатник хватит 2 ложки. По желанию можно слегка посыпать закуску укропом.
Фото: Freepik
