Диетологи отмечают, что это недорогой и безопасный источник белка.
Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью радиостанции «Говорит Москва» спрогнозировала появление в рационе россиян мучных червей. По ее словам, сначала продукт интегрируется в привычные блюда в виде порошковых добавок, а со временем большинство соотечественников привыкнут и к червям в чистом виде. Отвращение к подобной пище существует больше на психологическом уровне, чем на физическом, считает эксперт.
Соломатина отметила, что когда-то россияне настороженно относились и к морепродуктам, в частности, к креветкам. А потом все привыкли.
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов объявило употребление в пищу мучных червей допустимым. Ранее из них делали корма для домашних животных, теперь продукт считается безопасным и для человека.
Личинки богаты белком, клетчаткой и жиром. Стоит отметить, что черви могут вызывать аллергическую реакцию. С осторожностью к ним стоит относиться людям с аллергией на креветки.
