Разница в цене с прошлым годом шокирует.
В конце октября российские потребители столкнулись с заметным подорожанием куриного мяса. По данным участников рынка, пишет Ъ, оптовая цена на бройлера за год выросла на внушительные 37%, достигнув 250 рублей за килограмм. Недельный прирост также составил 2%.
Наиболее ощутимо подорожало куриное филе – на 42% год к году, теперь его стоимость составляет 458 рублей за килограмм. Бедро «подскочило» на 38% (до 190 рублей), окорочок – на 31% (до 205 рублей), а голень – на 22% (до 200 рублей). Фарш механической обвалки показал наименьший рост – всего 3% (до 72 рублей). Единственной частью тушки, цены на которую снизились, стало крыло – на 10% (до 148 рублей).
Эти оптовые тенденции уже отразились на розничных ценах. По данным Росстата, в сентябре охлажденные и мороженые куры в магазинах подорожали в среднем на 15,8% по сравнению с прошлым годом, достигнув 267,8 рублей за килограмм. Окорочок в рознице вырос в цене на 12,3%, до 310,5 рублей.
Основными причинами роста цен эксперты называют существенное увеличение издержек у птицеводов и сокращение объемов производства. Даже увеличение импорта из Белоруссии и Китая не смогло пока компенсировать эти факторы и сдержать ценовой подъём.
Фото: magnific