Секрет необычного постного блюда прост.
Дни Великого поста не повод, чтобы отказывать себе в гастрономических слабостях. Угостите своих домашних и друзей необычной розовой овощной пиццей. Блюдо улетит со стола. А секрет в том, что тесто для пиццы нужно замесить не на воде, а на свекольном отваре. Количество ингредиентов варьируется от величины конечного результата — чем больше семья, тем больше пицца должна быть.
Сварить очищенную свёклу. Чтобы отвар получился насыщенным и сам овощ не потерял цвет, следует добавить в воду немного уксуса.
В тёплый «бульон» всыпать немного сухих дрожжей, сахар, соль. Перемешать. Присоединить просеянную муку и замесить тесто. Убрать его на час в тёплое сухое место и заняться приготовлением начинки.
Нарезать (кубиками или соломкой) сладкий перец, баклажаны, шампиньоны. Обжарить, перемешать. Добавить измельчённый лук, натёртый чеснок, томаты, перемешать, подрумянить несколько минут.
Тесто раскатать в пласт, выложить на противень (застелить пергаментом), смазать томатным соусом и «укрыть» начинкой.
Выпекать при температуре 200 градусов 10 минут.
Перед подачей пиццу можно украсить зеленью.