От нежелательных веществ не останется и следа.
Куриное мясо можно считать одним из самых популярных, ведь оно богато белками и просто незаменимо в ежедневном рационе. Однако многие опасаются покупать тушки в магазине из-за наличия в них антибиотиков и гормонов, ведь именно курицу чаще всего едят дети. Одного промывания перед готовкой недостаточно, поэтому специалисты рассказали, как убрать из мяса все опасные вещества.
- Перед приготовлением курицу можно замочить на пару часов в воде. Можно использовать как чистую воду, так и замачивать мясо в маринаде, содержащем соль или лимонный сок. Жидкость после этого нужно слить, поскольку она «вытягивает» из мяса все вредные добавки.
- Также для очистки мяса можно приготовить из него вторичный бульон. Делается это так: после первого закипания курица варится ещё 10 минут, а после этого вся жидкость сливается, мясо заливается чистой водой и продолжает готовиться в ней.
- Запекание мяса не менее эффективно поможет избавиться от вредных примесей. Однако перед этим с тушки нужно снять кожу и жир, поскольку они больше всего впитывают все нежелательные вещества, передаёт rsute.ru.
