Попробуйте этот замечательный вегетарианский суп!
Продолжается Великий пост, религиозные люди уже несколько недель жестко ограничивают себя в пищу с содержанием мясных, рыбных и молочных продуктов.
А разнообразия все же хочется. И здесь на выручку хозяйкам приходят различные вегетарианские и веганские блюда, которые становятся полноценным приемом пищи.
Сегодня расскажем о замечательном супе, который станет отличной заменой борщу.
Для приготовления вам понадобится свекла, картофель, лук, морковь, томаты, приправы, лимонный сок и вода. Также можно использовать вместо воды овощной бульон.
Овощи (кроме томатов) нарежьте и отварите в воде или бульоне. Для более яркого вкуса можно сделать традиционную зажарку на растительном масле (если день поста это позволяет).
Нарезанные помидоры нужно положить в суп через полчаса после того, как опустили свеклу. За 5 минут до конца приготовления свеклы влейте лимонный сок.
Готовые овощи вытащите из воды, пробейте блендером, разбавьте до нужной консистенции получившимся бульоном. Подавайте с зеленью и альтернативной сметаной: сейчас в магазине можно найти соевые продукты.
