Без тёрки, духовки и лишних хлопот получается пикантное блюдо.
Вкусно приготовить кабачок — настоящая задачка со звёздочкой для хозяйки. Сам по себе овощ очень нежный, с едва уловимым ароматом и вкусом. Но обычный кабачок совершенно иначе раскрывается в пикантной закуске, которую полюбили во многих семьях.
Понадобится 1 кабачок, нарезанный брусочками, без крупных семян и кожуры, если она уже стала жёсткой. Для маринада нужно взять около 50 мл соевого соуса, добавить половину чайной ложки сахара, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Также рекомендуется добавить в соус 1 чайную ложку крахмала, чтобы консистенция стала более обволакивающей. А вот соли не надо — соевая приправа и так достаточно солёная.
Сначала брусочки кабачком 3-5 минут обжаривают на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла, почти до готовности, затем заливают соусом, чтобы покрыл кабачки равномерно, и ещё несколько минут пассеруют. На стол подают в охлаждённом виде, посыпав укропом или семенами кунжута.
Фото: Freepik
