Такой казус случается даже с опытными кулинарами.
Порой при готовке случаются неожиданные ситуации даже с теми рецептами, которые опробованы тысячи раз. Например, при варке супа уже в конце вы обнаруживаете, что блюдо оказалось пересолено. Такое может случиться с абсолютно любым человеком. Но что же делать, если не выливать целую кастрюлю будущего обеда?
У опытных кулинаров есть 5 простейших способов, как скрыть такую оплошность так, чтобы никто и не заметил ошибку. Самый простой – добавить жидкости. Можно заменить часть бульона кипятком или добавить свежий бульон без добавления соли.
Если же такой возможности нет, то на помощь приходит баланс. Можно добавить в суп немного лимонного сока, который уберёт излишне солёный вкус при этом не испортит общую картину. Также для балансировки вкуса можно чуть подсластить суп, добавив морковь или картофель.
Картофель, к слову, считается отличным впитывающим компонентом, который способен взять на себя излишки соли. Его можно положить как целиком, так и нарезанным на кусочки. Не менее распространённым способом по спасению блюда считается добавление дополнительных ингредиентов. Увеличьте количество овощей в супе, чтобы распределить вкус между ними, передаёт rsute.ru.
Image by Freepik
