Есть и худеть одновременно — это реальность!
Не обязательно отказываться от любимых блюд, чтобы сократить порции и снизить калорийность рациона. Оказывается, есть простой способ, как кушать меньше, не жертвуя вкусом, — добавить немного остроты.
По данным портала Роскачество: портал для умного покупателя, американские учёные провели серию экспериментов, чтобы выяснить, как острый перец чили влияет на аппетит и скорость насыщения.
В ходе исследований участникам с избыточным весом предлагали два варианта блюд: острый, с добавлением перца чили, и неострый, с паприкой. В первом эксперименте это были стейки из говядины, а во втором — популярное индийское блюдо, курица тикка масала. Важно отметить, что участники не знали о цели исследования и соблюдали строгие правила: приходили натощак и избегали всего, что могло повлиять на восприятие вкуса.
Результаты оказались весьма интересными. Те, кто ел острый стейк, съели на 11% меньше, чем те, кто ел стейк с паприкой. А в случае с курицей тикка масала разница была ещё более заметной: любители острого съели на 18% меньше и ели на 17% медленнее.
Учёные говорят: дело в том, что скорость приёма пищи напрямую влияет на чувство насыщения. Когда пища попадает в желудок, организм начинает вырабатывать гормоны, которые сигнализируют мозгу о том, что пора остановиться. Этот процесс занимает некоторое время. Чем быстрее мы едим, тем больше калорий успеваем потребить, прежде чем почувствуем сытость.
Острая пища, в свою очередь, заставляет нас есть медленнее. Жжение во рту, вызванное перцем чили, вынуждает делать паузы и есть более размеренно. Кроме того, острая еда часто вызывает жажду, а вода, заполняя желудок, также способствует ощущению сытости.
Таким образом, добавление острого перца чили в блюда может стать простым и эффективным способом контролировать аппетит, есть меньше и, как следствие, снизить потребление калорий. Это не только помогает в борьбе с лишним весом, но и позволяет наслаждаться любимой едой, не чувствуя себя виноватым.
Правда, отмечают исследователи, прежде чем применять подобный метод следует проконсультироваться с врачом, чтобы такой способ избавления от лишних килограммов не причинил вред здоровью.
