Найти компромисс с едой и стройностью вполне возможно, если знать, на что смотреть.
Многие считают, что при похудении или активных тренировках от сосисок и колбас нужно отказаться полностью. Однако, пояснил Газете.ру ведущий технолог крупной мясоперерабатывающей компании Михаил Сараев, это не совсем так. Главное — внимательно изучать состав продукта, обращать внимание на его категорию, содержание жира и соли.
На упаковке колбасных изделий часто указывается категория. Категория А означает, что в продукте содержится более 60–80% мышечной ткани, а категория Б — от 40 до 60%. Эти категории служат хорошим ориентиром для тех, кто следит за своим питанием, помогая отсеять продукты с низким содержанием мяса.
Важно, чтобы на первом месте в составе значилось мясо (говядина, курица, свинина или другое).
Для тех, кто стремится снизить вес, технолог рекомендует отдавать предпочтение сосискам из курицы или индейки. При этом стоит учитывать свои индивидуальные нормы калорий, белков, жиров и углеводов.
Допустимым считается содержание жира до 30 г на 100 г продукта. Если этот показатель выше, такой продукт стоит употреблять с осторожностью.
Обработанные мясные продукты, как правило, содержат больше соли, чем свежее мясо, так как она улучшает вкус и продлевает срок хранения. При выборе продукта для здорового рациона обращайте внимание на содержание натрия на 100 г и учитывайте общее количество соли, потребляемой за день.
Михаил Сараев подчёркивает, что сосиски не должны заменять полноценное мясо и составлять основу питания. Это скорее вспомогательный продукт.
Для регулярного употребления лучше выбирать колбасные изделия с простым составом и умеренным содержанием жира. Хорошим выбором могут стать колбасы, произведённые по ГОСТу, например, докторская или молочная.
Сыровяленые и сырокопчёные колбасы также могут быть частью рациона, если употреблять их в умеренных количествах. Они содержат белок и жиры, поэтому могут служить редким перекусом, но не основой питания.
Фото: magnific
