Новые СанПины вступают в силу с 1 января.
Роспотребнадзор разработал и уже утвердил новые требования к организации питания в школах.
Одно из нововведений – запрет на употребление в учебном учреждении домашней еды. Приносить с собой продукты питания разрешено лишь детям, которые в силу особенностей здоровья придерживаются диеты, назначенной врачом, и только при условии, что в столовой есть холодильник и микроволновая печь.
В учебных учреждениях допускается установка вендинговых автоматов, но перечень продаваемых продуктов ограничен: никаких сладостей и снеков, разрешена продажа соков и нектаров, сухофруктов, выпечки и молочной продукции.
В список запрещенных блюд для детей попали холодец, макароны по-флотски, творожные сырки, грибы, фастфуд и еда, жаренная во фритюре, кровяная и ливерная колбаса и форшмак, арахис и снеки, а также окрошка, холодные супы и блюда из сухих концентратов. Из сладкого запрещены пирожные и торты с кремом, карамель и жвачки. Из детского общепита исключены такие напитки, как газированные лимонады, кумыс и квас, кофе и энергетические напитки.
В качестве специй и соусов нельзя использовать острый перец, хрен, горчицу, кетчуп и майонез. При приготовлении блюд запрещено использование пальмового, кокосового, рапсового и хлопкового масла.
В еду для школьников необходимо добавлять йодированную соль и другие витамины (но не поливитаминные комплексы) при нехватке отдельных микроэлементов в неокрепших организмах в отдельных регионах страны.
Также в документе прописаны требования к размещению столовых в больницах и хосписах.
Новые правила вступят в силу 1 января 2021 года.
