Ее панцирь планируют использовать в качестве положительно влияющей на здоровье добавки.
Разработкой данной пищевой добавки занимается Санкт-Петербургский Университет ИТМО – одно из авторитетнейших исследовательских заведений страны. Здесь считают, что хитин, содержащийся в панцире насекомых, положительно влияет на здоровье человека. Его можно использовать при производстве мясных продуктов, а впоследствии добавлять в хлеб и молоко. В конце концов, привыкли же россияне потреблять пищу с измельченными шкурами, хвостами, рогами и копытами.
Да и сама жизнь заставляет искать замену животному белку, который попал в список дорогущих продуктов.
Сейчас апробацию проходят два вида саранчи - краснодарская и южноафриканская. Но, похоже, иностранные насекомые пригодятся больше, так как и крупнее, и панцирь у них потоньше, чем у наших, что облегчает процесс переработки.
Россиян все же должен порадовать факт: кормить пищей с оригинальными добавками начнут сначала скот.
Для справки: Попадая в человеческий организм, хитин, который обладает способностью связывать пищевые липиды, уменьшает активность всасывания жиров в кишечнике. В результате в теле снижается уровень холестерина и триглицеридов. С другой стороны, хитозан способен влиять на метаболизм кальция и ускорять его выведение с мочой. Также это вещество может значительно снизить уровень витамина Е, но положительно повлиять на минеральный состав костной ткани. Положительное влияние хитина ощущают также почки. Особенно важно это вещество для поддержания оптимального самочувствия у людей, проходящих процедуры гемодиализа.
Воздействие на кожу заключается в активизации способности к быстрому заживлению ран.Пищевые добавки, содержащие хитозан, помогают поддерживать здоровый вес. Воздействует на организм по принципу растворимой клетчатки. А значит, улучшает работу пищеварительных органов, ускоряет прохождение пищи кишечным трактом, улучшает моторику кишечника.
