Деликатесное растение можно посеять даже в конце октября.
Это растение, внешне похожее на ёлку, украшает многие букеты школьников, которые они несут 1 сентября. И до сих пор мало кто догадывается, что вместе с астрами и георгинами дети дарят учителям... переросшую спаржу. Это деликатес, который высоко ценится в кулинарии. У некоторых садоводов на участках спаржа растёт как декоративное растение, но если дождаться момента, когда побеги достигнут высоты 15-20 см, то это и будет продукт, популярный во многих европейских кухнях. В таком виде, только маринованном, спаржу продают сейчас и в магазинах.
Но зачем где-то покупать, когда можно вырастить самим?
Почва под спаржу должна быть хорошо дренирована, место следует выбрать солнечное, защищённое от ветра. Спаржа может расти и в менее приспособленных условиях, но качество урожая будет соответственно ниже.
Ввиду наличия мощной корневой системы спаржу выращивают в бороздах с интервалом 1-1,5 м. Яму желательно уложить керамзитом или гравием, если грунтовые воды относительно высоко. Вместе с водой на ведро добавляем при поливе доломитовую муку 100 гр.
Помним при подзимней посадке спаржу нужно мульчировать (лучше лапником). Первый урожай растение даст через два года, если высаживали саженцы. Столь поздний результат обусловлен затратой времени на формирование корневой системы.
