Несмотря на «взрослый» ингредиент, эту сладость можно даже малышам.
Для приготовления варенья, как правило, используют ягоды и фрукты. Но хозяйки научились готовить эту сладость даже из овощей. Необычный рецепт варенья из свёклы с лимоном и вином предлагает Comfort-kitchen.ru. Причём авторы кулинарного шедевра сразу подчёркивают: алкоголь придаст пикантный оттенок вкусу, а в готовом продукте совсем не чувствуется, не опьяняет, а значит, не запрещён детям.
Важно: чтобы варенье получилось вкусным, лучше выбирать корнеплоды со сладким вкусом, сочные и яркие.
Ингредиенты:
- 1 кг свёклы
- 0,5 кг сахара
- 2 лимона
- 100 мл полусладкого или креплёного красного вина
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты
Свёклу отварить в воде с добавлением лимонной кислоты до полуготовности, остудить, очистить и измельчить любым удобным способом.
К свёкле добавить сахар и вино, поставить на слабый огонь и варить около 1,5 часов.
В почти готовое варенье отправить сок лимонов, натёртую на мелкой тёрке цедру. Перемешать и варить ещё около 15 минут.
По желанию в конце варки можно ввести ванильный сахар.
Фото из открытых источников
