Простой способ удивить и порадовать гостей.
С наступлением тепла и майских праздников многие задумываются о выезде на природу и приготовлении шашлыка.
Рецептов маринада множество. Однако профессиональные повара говорят: мариновать стоит не все виды мяса. Курица и свинина отлично впитывают ароматы маринада, а вот баранина и говядина, особенно если они свежие и качественные, могут обойтись лишь специями и травами, такими как перец, соль, паприка, розмарин и тимьян. Небольшое количество подсолнечного масла перед жаркой также пойдёт на пользу.
Если вы решили приготовить вкуснейшее нежное мясо, удивить гостей и сделать пикник незабываемым, стоит, пожалуй, воспользоваться одним из самых простых и популярных рецептов — луковый маринад.
На два килограмма мяса потребуется 500 граммов репчатого лука, соль и перец по вкусу. Лук можно нарезать кольцами или измельчить в блендере до состояния пюре. Во втором случае, перед жаркой мясо следует промокнуть бумажной салфеткой, чтобы лук не пригорел.
Держать мясо в маринаде следует не более двух часов при комнатной температуре. При более длительном процессе ёмкость с полуфабрикатом лучше убрать в холодильник.
