Блюдо, которое идеально подходит зимой к горячей картошечке.
По этому рецепту во многих регионах России в последнее время стало модно солить сельдь. Но пока не все знают, как в домашних условиях сотворить это бесподобное блюдо, которое зимой всегда идёт «в охотку».
Итак, покупаем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Рыбу надо выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Заранее приготовить заливку: 3 луковицы нарезать колечками, добавить 10-12 столовых ложек воды, 1 чайную ложку сахара, 1-2 столовых ложки соли (без горки), половину чайной ложки чёрного молотого перца, 1 десертную ложку уксуса (эссенции), 2 столовых ложки кетчупа и половину стакана растительного масла.
Всё надо вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбу. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селёдочка будет готова.
