Три рецепта, которые вы еще, вероятно, не пробовали.
Кабачки начали давать урожай, и перед хозяйками встал вопрос, что можно приготовить из этого объемного, но очень нежного овоща. Приведем три рецепта на основе кабачков, которые разнообразят ваше меню и не дадут пропасть урожаю.
1. Кабачковая пицца.
Нужно: несколько кусков вареной колбасы или ветчины, зелень и приправы, тертый сыр, два помидора, одно яйцо, 3 столовых ложки муки, два средних кабачка.
Процесс: натереть кабачки без кожуры на терке, добавить яйцо, муку, специи, соль. Выложить массу в форму для выпекания, разровнять. Сверху - ветчина, ломтики томатов, сыр, зелень. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 35 минут.
2. Вкусные жареные кабачки.
Нарезать два кабачка небольшими брусочками. Добавить по 1 чайной ложке сушеного чеснока, паприки, соли, прованских трав, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку соевого соуса. Жарить 10 минут на масле, помешивая, подать с зеленью укропа.
3. Закуска из кабачка.
Кабачок нарезать тонкими брусками, опустить в кипящую воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Натереть морковь, нарезать небольшой пучок укропа, раздавить два зубчика чеснока. Все соединить, добавить 1 чайную ложку соли, 4 столовых ложки 9% уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, щепотку черного перца. На 2-3 часа убрать в холодильник - и можно есть как пикантную закуску-салат.
