Доктор раскритиковала любимое миллионами блюдо, назвав его вредным.
Селедка под шубой - традиционное блюдо, которое есть практически на каждом новогоднем столе в России, внезапно попало под огонь критики диетологов.
Врач Елена Соломатина назвала данное яство «одним из самых вредных». В качестве аргументов она приводит высокое содержание жиров и углеводов в «шубе» и не советует злоупотреблять данным блюдом даже здоровым. А для людей с диабетом, лишним весом, гипертонией и непереносимостью глюкозы, это и вовсе отрава.
При термической обработке ингредиенты селедки под шубой выделяют крахмал, который увеличивает уровень глюкозы в крови. Они образуют легкоусвояемые сахара. Уровень глюкозы резко вырастает, потом резко падает и возникает чувство усталости - поделилась диетолог в своем декабрьском интервью.
Кроме того, соленая рыба задерживает жидкость в организме, что поднимает артериальное давление, а ударная порция майонеза вообще усугубляет картину.
