Легкие, яркие, недорогие!
При планировании списка угощений на новогодний стол важно учесть вкусы близких и гостей и предоставить друзьям выбор.
К тяжелым, сытным салатам типа «оливье» и «селедки под шубой» хорошо будет добавить простых, легких овощных блюд.
Ресторатор Андрей Куспиц рассказал, как просто и быстро порадовать не только участников застолья, но и символ грядущего года — кролика.
2 салата, которые не отнимут много времени и отлично подойдут как гарнир к мясным и рыбным горячим блюдам.
Из моркови. Легкий, яркий, быстрый и очень полезный салат за 5 минут. Натрите морковь (на той терке, которая вам нравится) и приготовьте соус винегрет. Смешайте ложку растительного масла, ложку уксуса и ложку горчицы. Хорошо взбейте. Заправьте морковь. Готово!
Из сельдерея. Не менее простой рецепт. Салат получится достаточно легким и очень свежим. Натрите на терке корень сельдерея и заправьте соусом «ремулад». Это смесь в равных пропорциях сметаны и майонеза с добавлением соли. Для пикантности можно добавить в соус измельченный чеснок, маринованные огурцы, каперсы или даже анчоусы.
Ко второму салату можно добавить зелень, а можно взять не корень, а стебли сельдерея.
Приятного аппетита!
