К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки

Такие хрустящие огурцы стоит попробовать только раз и к другим рецептам больше не вернётесь. 

Многие хозяйки стараются избегать уксуса при заготовке огурчиков на зиму. Однако кислота — необходимое условие для приготовления заготовки. Ушлые кулинары придумали способ, как получить её из натуральных ингредиентов. Так появился рецепт огурчиков на зиму с красной смородиной. Помимо того, что ягода даёт нужную кислоту, поэтому уксус не требуется, так ещё и внешний вид заготовки — просто шедевр, отмечает «Лайфхакер». 

Для банки объёмом 2 литра вам потребуется: 

• 8-12 огурцов
• 8-10 штучек чёрного перца горошком
• 2 зонтика укропа
• 5-6 зубчиков чеснока
• 400 граммов красной смородины
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 0,8 — 1 литр воды
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка сахара 

Приготовление: 

1. Для начала залейте огурцы на 2-3 часа ледяной водой, чтобы они стали более хрустящими. 
2. В заранее простерилизованную банку положите перец, укроп, чеснок и часть смородины. 
3. Поместите в ёмкость огурцы, не забывая чередовать их с ягодами так, чтобы последний слой был из смородины, а затем добавьте горчицу.
4. Залейте в банку кипяток до самого края, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. 
5. После этого перелейте жидкость из банки в кастрюлю, измерьте количество и добавьте соль и сахар. 
6. Доведите воду до кипения и отследите, чтобы все кристаллы растворились.
7. Залейте кипящим маринадом огурцы с ягодами, закатайте, переверните и укутайте. После того как заготовка остынет, переставьте её в прохладное место для хранения.