Пять правил, которые нужно соблюдать.
Сухофрукты - не только вкусный, но и полезный перекус, который к тому же долго не портится при правильном хранении. Однако и у чернослива с курагой есть сроки годности и условия хранения, которые нужно учитывать, чтобы не пришлось выбрасывать запасы.
Вот несколько принципов, которые позволят вести хозяйство грамотно:
1. Средний срок хранения любых сушеных фруктов и ягод - от 1 до 2 лет. Это если создать им хорошие условия. Дальше они просто пересохнут и растеряют весь вкус, аромат и пользу.
2. Сухофруктами лучше запасаться осенью - так больше шансы, что вам продадут продукцию свежего урожая, а не прошлогоднюю.
3. Одними из самых больших врагов сухофруктов являются тепло и влага, поэтому хранить их лучше всего в сухом и прохладном месте. На худой конец подойдет кухонный шкафчик вдали от батарей.
4. Лучшая тара для хранения сухофруктов – стеклянные или керамические банки с крышкой. Также подойдут натуральные холщовые или хлопчатобумажные мешочки.
5. Если сухофрукты кажутся чересчур сочными, на поверхности вы видите капли влаги, их можно спасти, просто подсушив в духовке при температуре 75 градусов.
